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Vítor Santos

Formação de Executivos

Biografia

Assistente da Faculdade de Turismo e Hospitalidade da Universidade Europeia, onde tem lecionado as unidades curriculares de Gestão de Alimentação e Bebidas, Gestão de Alojamentos, Gestão de Equipamento e Design Hoteleiro, na Licenciatura de Gestão Hoteleira e Dupla Licenciatura de Turismo e Gestão Hoteleira. Doutorando em Estudos Urbanos, do ISCTE – Instituto Universitário de Lisboa, possui o Diploma de Estudos Avançados em Turismo, pelo Instituto de Geografia e Ordenamento do Território da Universidade Lisboa, é mestre em Turismo, Gestão Estratégica de Empresas Turísticas, pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, e licenciado em Antropologia, pelo ISCTE – Instituto Universitário de Lisboa. Foi Diretor de Alimentação e Bebidas entre 1996 e 2012, em hotéis: Metropolitan, Fenix Lisboa e Hotel Vip Santa Iria; e em empresas de restauração Cerger, do Grupo Trivalor, e no Spazio Evasione. Foi operacional de F&B entre 1980 e 1992, nos Hotéis: Marriot Lisboa (antigo Penta), Lisboa Corinthia Hotel (antigo Alfa) e no Hotel Lapa Palace Lisboa. É autor do livro Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas, publicado pela Lidel, 2017. É coautor do livro, Catering e Banqueting, Organização e Prática, da Editora Lidel, 2018.

 

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