Gestão Hoteleira

Os objetivos desta Unidade Curricular passam por compreender a Contabilidade como um sistema de informação; identificar e compreender o Capital Próprio e a sua dinâmica; identificar contas a usar e o correto registo contabilístico perante a existência de um facto; avaliar os inventários à entrada e à saída do armazém utilizando os diversos critérios; entender a aplicação e a diferença entre os sistemas de inventário; identificar a aplicação da periodização económica e da prudência e compreender as regras do encerramento e reabertura do período económico.

Esta Unidade Curricular visa transmitir os principais conceitos, metodologias e técnicas para o estudo do Turismo e da Hotelaria assim como compreender as várias perspetivas de análise e de inter-relacionar as várias componentes da matéria.

O objetivo desta Unidade Curricular é dar a conhecer as bases da teoria económica e sua aplicação ao mercado turístico. Neste contexto, visa compreender a importância do turismo enquanto atividade económica, as suas características e as relações que se estabelecem com outras atividades. Tem ainda como objetivo conhecer as diferentes formas de medição do turismo como atividade e os métodos e técnicas utilizadas neste contexto.

O principal objetivo desta unidade curricular é distinguir conhecimento popular de conhecimento científico. Os estudantes aprendem nesta disciplina a: construir uma questão de investigação e analisar de que forma esta se articula com os objetivos, hipóteses e teoria; dominar as ferramentas informáticas que auxiliam a pesquisa bibliográfica de artigos científicos e livros técnicos, bem como as que auxiliam a pesquisa de dados estatísticos; a construir fichas de leitura que auxiliam o desenvolvimento de um racional teórico coerente, enquadrado na investigação mais atual e relevante; as regras citação e de redação de referências bibliográficas de acordo com o tipo de documento e com o modelo mais usado em ciências sociais. São ainda analisadas diferentes opções metodológicas adequadas a diferentes tipos de questões e objetivos de investigação, concebidos instrumentos de avaliação assim como articular todas as componentes de um trabalho científico de forma clara, coerente e rigorosa.

A Unidade Curricular prepara os estudantes para escrever de forma profissional, com vocabulário adequado e respeitando as regras de ortografia, pontuação e gramática; comunicar por escrito de forma cativante e com precisão, citando fontes quando necessário; organizar informação e apresentá-la por escrito de forma clara, concisa e organizada; criar documentos com estrutura, tamanho e linguagem adequados ao tópico e ao público; e argumentar e persuadir em textos de diferentes géneros.

Nesta Unidade Curricular é proporcionado aos alunos o nível A1 (CEFR) em inglês, introduzindo as noções básicas de todas as quatro habilidades na língua inglesa: leitura, escrita, oral e compreensão aplicado à indústria de turismo.

Esta Unidade Curricular tem como objectivos: participar em conversas face a face e telefone, sobre pessoas e lugares, atividades quotidianas, gostos e interesses ou aprender a relacionr as permissões, instruções, pedidos, ofertas; - interpretar e entender as notas, cartazes, formulários e brochuras, menus e cartas de restaurantes, notas, postais e e-mails (curtas e simples), propagandas, curtas, formas de narrativa simples e previsível, assim como dados básicos sobre programas de rádio e televisão, produtos, preços, horóscopos, clima, vagas de emprego; -preenchimento de formulários simples; - escrever (curtas e simples) cartões-postais, cartas, notas e e-mails pessoais, biografias, diários; -sugerir, agradecer, dar desculpas, convidar.

Esta Unidade Curricular visa proporcionar uma formação geral na área, útil a todos os cursos com componente quantitativa, evidenciando simultaneamente a centralidade da Estatística na Sociedade Contemporânea.

A Unidade Curricular de Direito do Turismo pretende assegurar a estudantes de um primeiro ciclo integrado na área do Turismo um conhecimento das principais linhas de enquadramento legal da atividade turística e hoteleira, com especial enfoque na disciplina dos empreendimentos turísticos e dos estabelecimentos de restauração e bebidas.

Nesta Unidade Curricular pretende-se identificar a missão da Contabilidade Analítica aplicada à Gestão Hoteleira; Entender a Contabilidade Analítica como um instrumento imprescindível para o controlo da execução dum plano estratégico da organização; Conhecer a linguagem e conceitos básicos da Contabilidade de Gestão; Conhecer, especialmente, o modelo USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry), sua filosofia, sua estrutura e o seu funcionamento; Saber interpretar e analisar os relatórios de gestão extraídos da Contabilidade Analítica aplicada à Hotelaria.

A presente Unidade Curricular pretende que os estudantes aprendam a utilizar folhas de cálculo e sistemas gestores de bases de dados, como ferramentas de produtividade e suporte à gestão e tomada de decisão. Os principais objectivos são: realizar operações recorrendo a funcionalidades avançadas do Microsoft Office Excel e Access 2016 e posteriormente analisar os resultados e produzir indicadores que permitam desenvolver atividades profissionais ligadas à gestão, com competência, executando tarefas de modo eficiente e correto, recorrendo a métodos e técnicas adequadas no âmbito da utilização profissional de folhas de cálculo e na utilização profissional de bases de dados relacionais de suporte a aplicações empresariais.

Nesta Unidade Curricular é proporcionado aos alunos o nível A1 (CEFR) em inglês, introduzindo as noções básicas de todas as quatro habilidades na língua inglesa: leitura, escrita, oralidade e compreensão aplicado à indústria de turismo.

Nesta Unidade Curricular os estudantes são preparados para executar com autonomia tarefas que correspondem os descritores do nível A1 do QECR para as línguas.

Esta Unidade Curricular visa iniciar os estudantes nos principais conceitos e teorias da Gestão Financeira, visando dotar os estudantes de um conjunto de conhecimentos que lhes permitam aferir da importância da Gestão Financeira na empresa. Pretende ainda dar a conhecer um conjunto de instrumentos, métodos e técnicas de análise financeira e sua integração no processo de decisão empresarial, designadamente a análise financeira de empresas, a análise de risco e rentabilidade, o planeamento financeiro e a gestão equilibrada dos recursos financeiros.

Esta Unidade Curricular deve conferir a capacidade de identificar, estruturar e organizar os diversos departamentos que fazem parte da área de alojamentos. Reconhecer as principais características de cada secção e ficarem aptos a encontrar soluções para os diversos problemas e imprevistos que fazem parte do dia a dia de uma unidade hoteleira, no que ao departamento de Alojamentos diz respeito.

A Unidade Curricular está focada nos temas principais da gestão de comidas e bebidas no contexto da indústria hoteleira internacional. Permite aos estudantes adquirir conhecimentos dinâmicos no setor da hotelaria, e demonstrar a importância do setor. Faculta ainda um vasto leque de conhecimentos táticos, operacionais e estratégicos de gestão de um importante departamento de uma unidade hoteleira.

Os objetivos desta Unidade Curricular passam por dar a compreender a importância do suporte informático no negócio hoteleiro; escolher um sistema adequado a determinada realidade de negócio e criticar um suporte informático para a hotelaria selecionado: Micros Fidelio Materials Control e Micros Fidelio Opera.

A Unidade Curricular de inglês III proporciona aos alunos o nível A2 (CEFR), consolidando os conceitos básicos de todas as quatro habilidades na língua inglesa: leitura, escrita, a oralidade e a compreensão aplicado à indústria de turismo a fim de preparar o caminho para um nível pré-intermediário de linguagem.

A Unidade Curricular Espanhol III tem como objetivo fornecer aos participantes os recursos linguísticos para executar as tarefas que correspondem os descritores de nível A2 do quadro europeu comum de referência (QECR) para a aprendizagem, ensino e avaliação de idiomas com autonomia.

Esta Unidade Curricular tem como objectivos principais, reconhecer os principais conceitos e terminologias no âmbito da gestão de receita; aplicar métodos e técnicas revenue management e yield management e estruturar planos de ação devidamente segmentados e ajustados a cada setor operacional do hotel.

Nesta Unidade Curricular promove-se a aplicação de conhecimentos técnico-científicos adquirido nas diferentes Unidades Curriculares que permitam desenvolver a capacidade de analisar e formular uma estratégia, para elaborar um plano de Negócios e sua monitorização. É ainda objetivo da unidade curricular estimular a inovação, a criatividade e o espírito crítico e construtivo e promover temáticas na área do Turismo.

A Unidade Curricular dota os estudantes com o conhecimento básico necessário para o estudo e interpretação do que aos equipamentos hoteleiros diz respeito, mormente nos aspetos relacionados com a gestão.

Caraterizar os conhecimentos inerentes à gestão de equipamentos e design hoteleiro, para os estudantes, futuros gestores ou diretores de empresas hoteleiras, assim como descrever os conhecimentos básicos que lhes permitam, abordar os problemas relacionados com os equipamentos e respetiva manutenção e dialogar com os técnicos responsáveis pelo parque de máquinas e equipamentos de uma forma mais conhecedora e realista e classificar os equipamentos hoteleiros, em função das suas características de utilização, em cada departamento são os principais objetivos.

Esta Unidade Curricular prepara os estudantes para organizar os pensamentos e falar de forma profissional e com confiança, utilizando linguagem e vocabulário adequados a diversos contextos profissionais e a públicos distintos, exprimindo-se de forma clara, assertiva e criativa ao dominar técnicas de comunicação oral eficazes.

A Unidade Curricular de inglês III proporciona aos alunos o nível A2 (CEFR), consolidando os conceitos básicos de todas as quatro habilidades na língua inglesa: leitura, escrita, a oralidade e a compreensão aplicado à indústria de turismo a fim de preparar o caminho para um nível pré-intermediário de linguagem.

A Unidade Curricular de espanhol IV visa fornecer aos participantes os recursos linguísticos para executar as tarefas que correspondem os descritores de nível A2 do quadro europeu comum de referência (QECR) para a aprendizagem, ensino e avaliação de idiomas com autonomia

A Unidade Curricular visa proporcionar competência técnica e conhecimento dos Sistemas de Gestão e processos de certificação, nomeadamente das normas ISO 9001 – Qualidade, ISO 14001 – Ambiente, OHSAS 18001/NP 4397 – Segurança e Saúde no Trabalho, ISO 22000 – Segurança Alimentar e SA 8000 – Responsabilidade Social, metodologias de auditorias

Esta Unidade Curricular ensina a construir um plano de marketing e ajuda os alunos a pensarem de forma critica sobre o funcionamento do mercado e a aplicabilidade dos conceitos apreendidos.

Esta Unidade Curricular tem como principais objectivos, compreender a importância do comportamento organizacional na atividade turística e hoteleira e Avaliar os fatores que afetam o desenvolvimento de uma cultura organizacional.

A Unidade Curricular de Inglês V proporciona aos alunos um limiar B1 (CEFR) nível de inglês, consolidando todas as quatro habilidades na língua inglesa: leitura, escrita, oralidade e compreensão aplicado à indústria de turismo a fim de preparar o caminho para um nível intermediário superior de língua.

Esta Unidade Curricular tem como objetivo desenvolver ações que permitem ao aluno adquirir a competências para entender aspetos-chave de textos e discursos claros no idioma padrão, que, por um lado, lidar com questões que são conhecidos por você (o mundo do lazer, trabalho, estudo, etc.) e, por outro lado, abordá-lo para questões relacionadas com vários elementos do mundo de turismo.

Os objetivos desta Unidade Curricular consistem en compreender a dinâmica de competição empresarial num contexto aberto, globalizado e em mudança e compreender os mecanismos que promovem a capacidade das empresas em sobreviver e obterem sucesso num tal contexto. É ainda explorada a capacidade para identificar, analisar e compreender o impacto dos processos de competição, das dinâmicas da indústria e das macro variáveis que influenciam os graus de liberdade das empresas nas suas escolhas de possíveis cursos de ação. Os estudantes ficarão aptos a compreender os processos de desenvolvimento de competências em domínios chave da competição com o propósito de desenvolver vantagens competitivas sustentáveis.

A Unidade Curricular de marketing digital pretende dar a conhecer as potencialidades da Internet; aprofundar os conhecimentos de e-commerce e potenciar o seu papel no desenvolvimento de uma estratégia na Internet; utilizar a Web para aumentar a visibilidade dos players do sector hoteleiro e aumentar a venda de room nights. Os estudantes irão aprender a manusear o back Office de uma plataforma de CRS; identificar os principais canais de distribuição na Internet e o seu funcionamento para chegar de forma eficaz junto do cliente final.

Serão ainda abordadas temáticas relacionadas como o aparecimento de um novo público: Traveler Tribes e o desenvolvimento de técnicas de aproximação, a monitorização e mensuração de resultados para otimizar a estratégia de e-commerce, através de estratégias de webmarketing (webdesign, webpromotion e webperfomance).

Esta Unidade Curricular tem como objetivo aumentar a consciência dos alunos sobre vários temas relacionados com a gestão hoteleira e turismo, com o intuito de os orientar para uma melhor gestão dos aspetos críticos nestas áreas. Neste sentido, esta Unidade Curricular foi projetada para fornecer aos alunos as competências em termos criação de (1) projetos que visem promover novas de ideias e resolver problemas concretos no setor hoteleiro e/ou (2) relatórios das atividades desenvolvidas durante o estágio e respetiva análise crítica.

A Unidade Curricular de Inglês V proporciona aos alunos um limiar B2 (CEFR) nível de inglês, consolidando todas as quatro habilidades na língua inglesa: leitura, escrita, oralidade e compreensão aplicado à indústria de turismo a fim de preparar o caminho para um nível intermediário superior de língua.

Esta Unidade Curricular tem como objetivo desenvolver ações que permitem ao aluno adquirir as competências para entender os aspetos principais dos textos e discursos clara na linguagem padrão de vocabulário conhecido (lazer), trabalhar, estudar e o mundo do turismo em geral.