Nas últimas décadas, a alimentação saudável tem sido objeto de uma importante rede de conhecimentos científicos e populacionais. A ideia de seguir corretamente as boas recomendações nutricionais baseia-se numa melhoria da saúde e da qualidade de vida com um controlo adequado do peso, do estado físico e mental. Mas de facto, o que tem acontecido nas últimas décadas é um agravamento da qualidade e quantidade dos alimentos que comemos, a tal ponto que as distorções alimentares estão agora por detrás de algumas das principais causas de mortalidade a nível mundial.
Consideramos alimentos pouco saudáveis aqueles que contêm quantidades significativas de açúcares, gorduras saturadas ou de baixa qualidade, ricos em calorias, ricos em sal e baixos em micronutrientes essenciais, baixos em fibras e, em geral, todos os alimentos ultra-processados. Consideramos os alimentos saudáveis como alimentos naturais que são processados utilizando técnicas básicas de cozinha e que incluem cereais, frutos secos, fruta fresca, legumes, leguminosas, ovos, peixe e produtos lácteos.
A razão fundamental pela qual os alimentos não são saudáveis é porque promovem o excesso de peso e a obesidade, especificamente a obesidade abdominal, a resistência à insulina, a tensão arterial elevada e em cascata todas as alterações metabólicas que estão relacionadas com as doenças cardiovasculares e o cancro. Certos estilos de vida associados a distorções dietéticas prejudicam e aumentam o risco de toda esta cascata de doenças, nomeadamente o consumo de tabaco, o consumo de álcool e a falta de exercício físico. Todas as doenças cardiovasculares resultantes da síndrome metabólica têm um impacto geral no nosso corpo e os efeitos terão uma natureza expressiva com variabilidade individual, ou seja, algumas pessoas desenvolverão doenças cardíacas, outras doenças renais e outras doenças neurológicas, para dar alguns exemplos.
Os alimentos que dificultam a adesão a uma dieta adequada estão cada vez mais ao nosso alcance. Hoje em dia é mais fácil comprar um alimento com alto teor de gordura e de açúcar, muitas vezes ultra-processado, do que uma fruta ou legume fresco de qualidade. A enorme escolha de produtos pouco saudáveis significa que temos de rejeitar sistemática e individualmente as opções mais tentadoras e pouco saudáveis. A chave para os danos causados pelo consumo de certos alimentos que consumimos reside na variedade e combinação dos mesmos, e é por isso que devemos prestar atenção à quantidade relativa e frequência de consumo de cada um deles.
Uma alimentação saudável é fundamental para a manutenção da saúde das pessoas; negligenciá-la significa dar um passo em direção ao agravamento da saúde e, com ela, da doença. É necessário que os profissionais de saúde e nutricionistas estejam cada vez mais presentes nas áreas de recomendação e educação nutricional, tanto para os indivíduos como para a população, para que as pessoas tenham mais informação podam fazer a escolha mais apropriada da nossa dieta.
Do mesmo modo, são essenciais políticas que melhorem o consumo de alimentos saudáveis e que regulem a correta identificação de produtos não saudáveis, que se estão a tornar cada vez mais acessíveis no mercado.
Lourdes Martín, diretora da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Europeia
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A entidade Responsável pelo Tratamento dos Dados Pessoais é a ENSILIS, EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO UNIPESSOAL, LDA. (doravante ENSILIS) com o NIPC 504 669 788 e com sede em Quinta do Bom Nome, Estr. da Correia 53, 1500-210 Lisboa.
A ENSILIS nomeou formalmente um Encarregado da Proteção de Dados, com o seguinte canal de comunicação habilitado para com o mesmo comunicar: dpo@universidadeeuropeia.pt.
A ENSILIS procura aplicar as melhores práticas do mercado em matéria de proteção de dados e segurança da informação.
Da mesma forma, procura adotar as medidas técnicas e organizativas adequadas necessárias para garantir a confidencialidade, integridade, disponibilidade e resiliência dos Dados Pessoais de que é Responsável pelo Tratamento.
Sem prejuízo do referido, a legislação aplicável prevalecerá sobre esta Política se – e na medida em que – exceda as normas da mesma, ou imponha requisitos mais rigorosos e, por último, proporcione um grau maior de proteção.
Nos casos em que esta Política proporcione um maior grau de proteção do que a lei aplicável ou proporcione salvaguardas e direitos adicionais para os Titulares dos Dados, a presente Política será aplicável.
A Lei Nacional Portuguesa de Proteção de Dados Pessoais (Lei n.º 58/2019, de 8 de agosto, a seguir designada “LERGPD”) e o Regulamento Geral sobre a Proteção de Dados (Regulamento (UE) 2016/679 do Parlamento Europeu e do Conselho de 27 de abril de 2016, doravante denominado “RGPD” ou “Regulamento”) asseguram a proteção das pessoas singulares no que diz respeito ao tratamento de Dados Pessoais e à livre circulação desses dados.
Nos termos legais, consideram-se Dados Pessoais qualquer “informação relativa a uma pessoa singular identificada ou identificável («Titular dos Dados»); é considerada identificável uma pessoa singular que possa ser identificada, direta ou indiretamente, em especial por referência a um identificador, como por exemplo um nome, um número de identificação, dados de localização, identificadores por via eletrónica ou a um ou mais elementos específicos da identidade física, fisiológica, genética, mental, económica, cultural ou social dessa pessoa singular”.
Este documento descreve a forma como a ENSILIS se define internamente e cumpre a legislação aplicável em matéria de proteção de Dados Pessoais, podendo, no entanto, ser complementada por outros procedimentos sobre a Proteção de Dados, que sejam definidos e divulgados pela ENSILIS, através dos vários canais disponíveis.
Pretende-se que esta Política sirva como orientação, sempre que existam dúvidas relativamente ao tratamento de Dados Pessoais nas diversas realidades com as quais possam estar correlacionados os Titulares dos Dados.
Durante o processo de recolha apenas se solicitarão os dados absolutamente necessários para o cumprimento da finalidade da recolha informada, ou finalidades com essa conexas e sob pressuposto do fundamento de licitude explanado ao Titular dos Dados.
Os Dados Pessoais só podem ser tratados para as finalidades específicas – ou outras, mas quando com essas relacionadas – comunicadas ao Titular dos Dados no momento em que os dados foram originalmente recolhidos. As mesmas serão:
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Em nenhum caso serão solicitados diretamente Dados Pessoais de origem racial ou étnica, opiniões políticas, crenças religiosas ou filosóficas, filiação sindical, dados relativos à saúde e vida sexual, dados genéticos ou biométricos, exceto quando, nos momentos em que a solicitação ocorrer, o Titular dos Dados utilizador expresse livremente a sua vontade e o seu consentimento ou seja uma obrigação legal da ENSILIS.
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A ENSILIS poderá, também, ter de transmitir Dados Pessoais a entidades que tenham legitimidade legal para proceder ao tratamento dos dados em questão, quando aplicável legalmente.
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Os Dados Pessoais só podem ser transferidos para outra entidade fora do Espaço Económico Europeu (EEE), se esta transferência estiver em conformidade com os princípios de Proteção de Dados e as outras regras estabelecidas na presente Política e nas leis e deliberações aplicáveis em matéria de Proteção de Dados.
Como tal, essa transferência só pode ocorrer se estiver em conformidade com a finalidade para a qual os dados foram recolhidos e se a transferência for necessária para essa finalidade.
Ao implementar a presente Política, a ENSILIS respeitará os requisitos legais que imporá condições específicas às Transferências Internacionais de Dados Pessoais.
Assim, os Dados Pessoais só podem ser transferidos de um país do EEE para países fora deste (“países terceiros”) quando a Comissão Europeia considere que garantem um nível adequado de proteção.
Se o país terceiro não oferecer este nível de proteção, os Dados Pessoais só podem, regra geral, ser transferidos para esse país se o exportador e o importador de dados implementarem alguma das garantias adequadas previstas no artigo 46.º, n.º 2 e 3 do RGPD.
Ainda assim, a probabilidade de a ENSILIS efetuar essas transferências será residual e, a existir, fá-lo-á aplicando requisitos adicionais.
Os Titulares dos Dados têm a prerrogativa de exercer os seguintes direitos:
Os Titulares dos Dados também têm o direito de retirar ou alterar, a qualquer momento, o consentimento que deram à ENSILIS para a utilização dos seus Dados Pessoais, quando este tiver sido a base da legalidade para o tratamento dos mesmos.
Para tal, poderá exercer os seus direitos de forma direta e gratuita, salvo raras exceções, para:
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Os Dados Pessoais apenas serão armazenados e tratados pelo período que se revele necessário ou obrigatório para o cumprimento dos fins acima descritos, aplicando-se critérios de conservação adequados a cada tratamento e em consonância com as disposições legais, regulamentares aplicáveis e até mesmo a prescrição de responsabilidade civil e criminal.
Depois de decorrido o respetivo período de conservação dos dados, estes serão eliminados ou tornados anónimos, quando não devam ser mantidos para um fim separado que possa prevalecer.
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Em caso de eventuais alterações legislativas, a ENSILIS reserva o direito de alterar a presente Política, a todo o tempo, pelo que deverá consultá-la sempre que utilizar esta aplicação.
O Titular dos Dados tem o direito de apresentar uma reclamação, se considerar existir um fundamento para tanto, em matéria de Proteção de Dados Pessoais, à Autoridade de Controlo competente.
A ENSILIS atualizará este documento periodicamente, sendo esta a sua versão 2.0.
A atualização será feita conforme for adequado, procurando dar resposta às alterações legislativas, às necessidades de negócio e ao desenvolvimento do estado da arte e da tecnologia, por forma a manter o Titular dos Dados informado, pelo que deve consultá-la com alguma regularidade, se quiser saber mais informações sobre como os seus dados serão tratados
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Última atualização: 26 de janeiro de 2024.