Licenciatura em Ciências da Nutrição

A Licenciatura em Ciências da Nutrição é um programa inovador, integrado e transdisciplinar, assente num modelo de ensino experiencial e baseado na simulação de casos reais desde o início do curso.

Assente na experiência e no reconhecido prestígio da Universidade Europeia ao nível ibérico na área das ciências da saúde, este programa foi desenhado para que o estudante tenha um contacto direto com a realidade prática, em contextos reais, numa abordagem pedagógica orientada por competências, baseada em métodos ativos de aprendizagem e na aquisição de conhecimentos de forma experiencial, através de práticas laboratoriais em instalações tecnológicas de vanguarda e da simulação de casos clínicos.

Com um corpo docente altamente qualificado, de doutorados, garantindo uma integração de excelência das competências do nutricionista e uma sólida formação na dimensão social, comportamental, humana e comunitária.

Este programa foi concebido para formar profissionais de excelência, cumprindo o estabelecido no Referencial para a Formação Académica do Nutricionista da Ordem dos Nutricionistas, que estabelece as competências a desenvolver nos ambientes profissionais onde serão integrados.

Presencial

Lecionado em Português

Quinta do Bom Nome

4 anos, 240 ECTS

Início: Setembro 2026

Faculdade de Ciências da Saúde

Porquê a Licenciatura em Ciências da Nutrição?

Fatores diferenciadores

Plano de estudos inovador integrado e transdisciplinar;
Forte componente de investigação ao longo de toda a estrutura curricular, com um inovador modelo de estudo da nutrição ao longo do ciclo de vida e assente numa visão de sustentabilidade alimentar;
Corpo docente altamente qualificado, de doutorados, garantindo uma integração de excelência das competências do nutricionista;
Práticas laboratoriais em instalações tecnológicas de vanguarda;
Modelo académico experiencial assente numa formação prática baseada na simulação de casos clínicos reais com atores desde o início da licenciatura em Ciências da Nutrição;
Estágios e práticas profissionais através de protocolos e parcerias com entidades públicas, sociais e privadas cujas características técnicas e tecnológicas são reconhecidas tendo em vista os objetivos do ensino;
Itinerário de desenvolvimento de competências em investigação;
Sólida formação na dimensão social, comportamental, humana e comunitária.

Modelo académico

Currículo integrado, transdisciplinar, composto por unidades curriculares orientadas por competências;
Aprendizagem experiencial assente em práticas laboratoriais no laboratório de nutrição, incluindo a Kitchen Lab, em simulação clínica com atores e através da prática externa em ambientes profissionais;
Unidades curriculares do plano de estudo organizadas por itinerários de conhecimento, com foco na investigação e ainda na dimensão social, comportamental, humana e comunitária;
Realização de estágio curricular, no último semestre, no qual o estudante terá contacto real e prático com as principais áreas de atuação do nutricionista, sempre sob orientação local e académica.

Instalações tecnológicas de vanguarda

Instalações capacitadas para as práticas laboratoriais:

Os laboratórios dedicados à Licenciatura em Ciências da Nutrição incluem:

Estrutura e Função;
Ciências Biomédicas e Microbiologia;
Tecnologia Alimentar e Bromatologia;
Laboratório de Nutrição (inclui Laboratório de Composição Corporal e Kitchen Lab);
Laboratórios de Simulação Clínica.

Estágios e práticas profissionais

Realização de estágio curricular, no último semestre, no qual o estudante terá contacto real e prático com as principais áreas de atuação do nutricionista, sempre sob orientação local e académica.

Apresentação do programa pela Diretora do Curso

Protocolos e parcerias

Protocolos e parcerias com entidades públicas, sociais e privadas cujas características técnicas e tecnológicas são reconhecidas tendo em vista os objetivos do ensino.

Grupo Germano de Sousa – Centro de Medicina Laboratorial Germano de Sousa, S.A.

Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA)

Federação Portuguesa das Insdústrias Agro-Alimentares (FIPA)

Fórum Saúde XXI

EUREST

Serviço de Utilização Comum dos Hospitais (SUCH)

Instituto Técnico de Alimentação Humana, S.A.

Uniself, S.A.

Jerónimo Martins, SGPS, S.A.

Lusíadas, SGPS, S.A.

Nestlé Portugal

Sport Lisboa e Benfica

União das Misericórdias Portuguesas (UMP)

Companhia Geral de Restaurantes e Alimentação, S.A.

Food4kings, S.A.

Sociedade Nacional de Restauração, Lda.

SociGeste – Serviços, Indústria e Comércio de Refeições, Lda.

Clube VII

Seguros e Tecnologias – Mais Sindicato (SAMS)

DECO Proteste – Editores, Lda.

Altice

Herdade do Esporão

Sindicato da Banca

Segurança e Saúde do Trabalho, S.A.

Viva Mais

Plano de estudos

Consulte a estrutura do plano curricular

1º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
História e Sociologia da Alimentação	40	4
Comunicação em Saúde	30	3
Biologia Celular	80	8
Anatomia e Embriologia Humana I	40	4
Fisiologia I	30	3
Alimentação e Nutrição Humana	80	8

2º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
Sistema Alimentar e Sustentabilidade	50	5
Psicologia e Nutrição	30	3
Biologia Molecular e Genética Humana	80	8
Anatomia e Embriologia Humana II	40	4
Fisiologia II	30	3
Avaliação Nutricional I	40	4
Ciência, Fontes e Métodos I	30	3

3º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
Epidemiologia Nutricional	40	4
Bioquímica	80	8
Bromatologia e Análise dos Alimentos	60	6
Microbiologia	50	5
Avaliação Nutricional II	40	4
Ciência, Fontes e Métodos II	30	3

4º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
Saúde Pública	40	4
Bases Farmacológicas	60	6
Patologia Geral	60	6
Imunologia	60	6
Gastrotecnia	50	5
Ciências da Nutrição Baseada em Evidências	30	3

5º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
Nutrição Comunitária	59	5
Tecnologia Alimentar e Inovação	40	4
Segurança e Qualidade Alimentar e Sistemas de Gestão	50	5
Nutrição no Adulto	50	5
Nutrição no Desporto	50	5
Projeto de Investigação I	30	3
Opcional I - Intolerância e Alergias Alimentares	30	3
Opcional I – Sistema e Políticas de Saúde	30	3
Opcional I - Promoção de Autogestão da Doença Crónica	30	3

6º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
Ética, Deontologia e Regulação Profissional	40	4
Toxicologia Alimentar e Interação Farmaco-Nutriente	60	6
Dietoterapia	60	6
Nutrição Geriátrica	50	5
Marketing Alimentar e Nutricional	30	3
Projeto de Investigação II	30	3
Opcional II - Perturbações do Comportamento Alimentar	30	3
Opcional II - Nutrição no Desporto de Alto Rendimento	30	3
Opcional II - Investigação Clínica	30	3

7º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
Gestão em Serviços de Nutrição	50	5
Política Nutricional	50	5
Alimentação Coletiva e Restauração	50	5
Nutrição Artificial	50	5
Nutrição Materna e Pediátrica	50	5
Trabalho de Investigação Final	2	3

8º SEMESTRE

Unidades curriculares	Horas Totais Contacto	ECTS
Estágio Curricular	750	30

Provas de ingresso

Seleciona um dos seguintes conjuntos:

02 Biologia e Geologia + 07 Física e Química ou 02 Biologia e Geologia +18 Português

Diretora da Licenciatura em Ciências da Nutrição

Alexandra Bento

Doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, mestre em Inovação Alimentar pela Universidade Católica Portuguesa, licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e pós-graduada em Gestão na Saúde pela Católica Porto Business School. É especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública. Bastonária da Ordem dos Nutricionistas de 2012 a 2023, foi durante mais de uma década presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, onde desenvolveu trabalho pioneiro em prol da nutrição em Portugal e da criação da Ordem dos Nutricionistas, tendo presidido à sua Comissão Instaladora em 2011. É professora convidada da licenciatura em ciências da nutrição na Nova Medical School. Iniciou o seu percurso profissional como nutricionista no Hospital de Amarante, sendo atualmente assessora superior de nutrição no Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, onde coordena o Departamento de Alimentação e Nutrição. Autora de várias publicações científicas e artigos de opinião, é frequentemente convidada a participar como oradora em conferências nacionais e internacionais no âmbito da nutrição. Pela sua ação na defesa e promoção de hábitos alimentares saudáveis, recebeu a Medalha de Serviços Distintos do Ministério da Saúde, grau ouro e a Medalha de Mérito grau ouro da Câmara Municipal do Porto.

Saídas profissionais

A Licenciatura em Ciências da Nutrição qualifica para o exercício da profissão de nutricionista.

Alimentação coletiva e restauração
Nutrição clínica
Nutrição comunitária e saúde pública

Tecnologia, inovação e marketing alimentar
Investigação em alimentação e nutrição

Candidaturas e admissões

Os candidatos interessados em ingressar na Universidade Europeia poderão formalizar a sua candidatura ao longo de todo o ano.

O processo de admissão está sujeito às vagas existentes e à adequação do perfil do candidato ao ciclo de estudos de interesse.

Para dar início ao Processo de Candidatura ou Admissão, o candidato deverá seguir estes 3 passos:

Pedido de Informação

Agende uma conversa de esclarecimento com um Admissions Advisor

Documentação

Reúne todos os documentos solicitados no processo de admissão

Candidatura

Avança com a formalização da candidatura online.

Candidatar-me

Bolsas de estudo e financiamento

Na Universidade Europeia preocupamo-nos com o teu futuro, e por isso colocamos à tua disposição um conjunto de bolsas de estudo, assim como financiamento de estudos para o acesso ao ensino superior, para que nada te impeça de receber a melhor formação!

Certificação e acreditação

Aprovado pela A3ES em 31-07-2023

Relatório de auto-avaliação da Licenciatura em Ciências da Nutrição

Ciclo de Estudos registado na DGES.

Licenciatura em Ciências da Nutrição Lisboa