Chef André Gerardo

Chef Executivo da Imppacto Catering & Events e partner do Food Design Lab Lisbon, onde cruza arte, ciência e design na criação de experiências gastronómicas inovadoras. Licenciado em Produção Alimentar na Restauração e pós-graduado em Artes Culinárias e Inovação pela ESHTE, foi também docente e investigador nessa instituição. O seu trabalho foca-se em food design, desenvolvimento sensorial, técnicas contemporâneas e sustentabilidade, explorando tecnologias aplicadas a plantas aromáticas e estratégias de redução de sal para uma gastronomia mais criativa, consciente e saborosa.