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Adquira competências para intervir nos desafios atuais da nutrição com a Pós-Graduação em Nutrição
| Blended | Lecionado em Português | Oriente Green Campus | 6 meses, 18 ECTS | Início: Novembro 2026 | Faculdade de Ciências da Saúde |
A Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Europeia prepara profissionais para compreender, analisar e intervir nos desafios atuais da nutrição e da saúde, num contexto marcado pelo aumento das doenças crónicas, pelo envelhecimento populacional e pela crescente complexidade dos sistemas alimentares e de saúde. Assente numa visão integrada e multidisciplinar, o programa aborda os determinantes biológicos, comportamentais, sociais e ambientais da alimentação, bem como a sua relação com a saúde individual e populacional.
Ao longo do programa, os participantes:
- Interpretam os fundamentos científicos da nutrição, incluindo os mecanismos biológicos e metabólicos que sustentam a nutrição humana e a sua relação com a saúde e a doença.
- Aplicam conhecimentos ao longo do ciclo de vida, compreendendo as necessidades nutricionais em diferentes fases e contextos.
- Relacionam alimentação, saúde e doença numa perspetiva preventiva, integrando princípios de saúde pública e sustentabilidade alimentar.
- Desenvolvem competências de diagnóstico, planeamento e intervenção nutricional, com base em evidência científica atualizada e em contextos clínicos e comunitários.
- Utilizam metodologias práticas e tecnologia aplicada, incluindo análise de casos clínicos, simulação e ferramentas digitais e de inteligência artificial em nutrição.
- Reforçam competências de comunicação, liderança e trabalho multidisciplinar, essenciais para a atuação em equipas de saúde e em contextos organizacionais complexos.
Com uma forte ligação à prática, à inovação e à componente internacional — destacando-se a experiência em ambiente simulado na Universidad Europea de Madrid — esta pós-graduação capacita profissionais para atuar com rigor, pensamento crítico e impacto real na promoção da saúde, prevenção da doença e melhoria dos sistemas alimentares e de saúde
Plano de estudos
Consulta a estrutura do plano curricular
| MÓDULOS / UNIDADES CURRICULARES | CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS | HORAS | ECTS |
|---|---|---|---|
| Welcome Session | 2 | ~ | |
| Módulo 1 Nutrição, Metabolismo e Diagnóstico Nutricional | Métodos, desenho de investigação e epidemiologia nutricional | 12 | 3 |
| Bioquímica nutricional. Nutrição e imunidade | |||
| Nutrição de precisão avançada | |||
| Avaliação da ingestão alimentar e das necessidades nutricionais | |||
| Exercício, composição corporal e sarcopenia | |||
| Prática simulada I (Labs do Pólo UE Quinta do Bom Nome) | |||
| Módulo 2 Nutrição no Ciclo de Vida | Semiologia e avaliação nutricional | 12 | 3 |
| Padrões alimentares e saúde | |||
| Nutrição na Gravidez, Aleitamento, Criança e Adolescente | |||
| Nutrição no Adulto e envelhecimento saudável | |||
| Nutrição: do laboratório para a cozinha | |||
| Prática simulada II (Labs do Pólo UE Quinta do Bom Nome) | |||
| Módulo 3 Nutrição, Saúde e Prevenção da Doença | Obesidade e Saúde Metabólica | 12 | 4 |
| Alimentação e Saúde Cardiovascular | |||
| Comportamento alimentar e mudança comportamental | |||
| Alimentação e Cancro | |||
| Diabetes e Alimentação | |||
| Prática simulada III (Labs do Pólo UE Quinta do Bom Nome) | |||
| Módulo 4 Sistemas de Saúde e Sistemas Alimentares | Sistemas de Saúde | 12 | 4 |
| Políticas Alimentares | |||
| Insegurança Alimentar | |||
| Sistemas Alimentares Sustentáveis | |||
| One Health | |||
| Prática simulada IV (Labs do Pólo UE Quinta do Bom Nome) | |||
| Módulo 5 Comunicação, ciência e inovação em Nutrição | Da comunicação científica à comunicação em nutrição | 12 | 3 |
| Literacia alimentar e combate à desinformação | |||
| Tecnologia e inovação de novos produtos alimentares | |||
| Interpretação de dados nas ciências da nutrição | |||
| Inteligência Artificial aplicada à Nutrição | |||
| Challenge-based Learning - Apresentações | |||
| INTERNATIONAL HEALTH WEEKEND Universidad Europea Madrid | |||
| Masterclass | 2 | ~ | |
O que irá aprender durante o curso
Ao longo da Pós‑Graduação em Nutrição irá desenvolver uma compreensão integrada e aplicada da nutrição em diferentes contextos de saúde, adquirindo competências técnicas, analíticas e operacionais para a avaliação, planeamento e monitorização nutricional ao longo do ciclo de vida, com base na evidência científica e na prática profissional.
Durante o programa irá:
- Compreender os fundamentos científicos da nutrição, do metabolismo e da fisiopatologia, integrando o conhecimento do ciclo de vida como suporte à tomada de decisão em diferentes contextos de intervenção.
- Aplicar estratégias de avaliação e intervenção nutricional em diferentes áreas da saúde, assegurando rigor técnico, monitorização e adequação às necessidades individuais e populacionais.
- Utilizar metodologias práticas e experienciais, incluindo análise de casos, práticas simuladas e atividades em ambiente laboratorial, aproximando a formação à realidade profissional.
- Desenvolver competências de atuação em equipas multidisciplinares, integrando comunicação, colaboração, ética e gestão em diferentes contextos de saúde.
- Integrar inovação, tecnologia e evidência científica na prática em nutrição, incluindo ferramentas digitais e novas abordagens, promovendo uma atuação crítica, atualizada e alinhada com os desafios contemporâneos."
Saídas profissionais da Pós-Graduação em Nutrição
Nutrição Clínica
Integração em hospitais, clínicas, centros de saúde e consultórios, com atuação na avaliação, prescrição e acompanhamento nutricional em diferentes patologias e contextos clínicos.
Equipas Multidisciplinares de Saúde
Intervenção integrada em equipas clínicas e institucionais, colaborando com médicos, enfermeiros e outros profissionais de saúde na prevenção, tratamento e gestão de doenças associadas à nutrição.
Saúde Pública e Comunitária
Desenvolvimento de funções em autarquias, instituições públicas e privadas, com foco na promoção da saúde, prevenção da doença e implementação de programas de intervenção nutricional.
Indústria Alimentar, Suplementação e Saúde
Atuação em empresas da área alimentar, suplementos nutricionais e produtos de saúde, em funções ligadas à avaliação nutricional, qualidade, desenvolvimento e comunicação científica.
Ensino, Investigação e Formação
Colaboração com instituições de ensino, centros de investigação e projetos científicos na área da nutrição, saúde e inovação clínica.
Organismos Públicos, Privados e Internacionais
Integração em entidades nacionais e internacionais ligadas à saúde, investigação, políticas públicas e programas de intervenção nutricional.
Conheça a coordenação do programa
Marta Correia
Doutorada em Biomedicina pela Universidade do Porto e em Inovação Terapêutica pela Université Paris‑Sud, é Mestre em Nutrição Clínica pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa e Licenciada em Ciências da Nutrição pela FCNAUP. Nutricionista especialista em Nutrição Clínica, desenvolve a sua atividade científica e académica na interseção entre nutrição, inovação terapêutica e prática baseada na evidência. A sua investigação incide sobre o impacto de nutrientes e compostos bioativos em modelos de cancro e inflamação, incluindo estudos in vitro, in vivo e clínicos. Atualmente é docente convidada na Universidade Europeia, onde participa ativamente na formação avançada em nutrição aplicada à prática clínica.
Alexandra Bento
Doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição pela FCNAUP, Mestre em Inovação Alimentar pela Universidade Católica Portuguesa e Licenciada em Ciências da Nutrição pela FCNAUP, é atualmente Coordenadora da área de Ciências da Nutrição e da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Universidade Europeia. Nutricionista especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública, foi Bastonária da Ordem dos Nutricionistas entre 2012 e 2023, tendo desempenhado um papel determinante na valorização da profissão em Portugal. Exerce também funções como assessora superior de nutrição no Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, combinando experiência académica, institucional e estratégica na área da nutrição e da saúde pública.
Ana Lúcia Silva
Doutorada em Atividade Física e Saúde pela Faculdade de Motricidade Humana da Universidade de Lisboa. Mestre em Atividade Física e Desporto pela Universidade de Barcelona. Mestre em Dietética e Nutrição Humana pela Universidade Autónoma de Barcelona. Licenciada em Dietética pela Universidade do Algarve.
Professora Auxiliar na Universidade Europeia.
Professora Adjunta da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa.
Ao longo dos anos tem estudado e investigado a Dieta e Nutrição, a Atividade Física e o Desporto, a Composição Corporal e as suas interações com a Saúde e a Fisiologia Humana, sobretudo nas doenças relacionadas com o metabolismo.
Corpo docente
Docentes
- Adalberto Campos Fernandes
Doutorado em Administração da Saúde pelo Instituto Superior de Ciências Sociais e Políticas da Universidade de Lisboa, Mestre em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública da Universidade NOVA de Lisboa e Licenciado em Medicina pela Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa.
Ministro da Saúde, entre 2015 e 2018. Anteriormente, assumiu cargos de liderança em diversas instituições de saúde, incluindo a presidência do Conselho de Administração do Centro Hospitalar de Lisboa Norte (Hospital de Santa Maria e Hospital Pulido Valente), da HPP Parcerias Saúde (Hospital de Cascais) e da Comissão Executiva do SAMS - Prestação Integrada de Cuidados de Saúde.
Professor Catedrático Convidado da Universidade Europeia. Professor Associado Convidado na Escola Nacional de Saúde Pública da Universidade NOVA de Lisboa. Integra centros de investigação como o Centro de Investigação em Saúde Pública (CISP) e o Comprehensive Health Research Centre (CHRC). Integra o Conselho de Administração do GIMM Gulbenkian Institute for Molecular Medicine.
Membro da Academia Nacional de Medicina de Portugal, Presidente da Assembleia Geral do Instituto de Saúde Baseada na Evidência e integra o Conselho Económico e Social. Colabora com o NCD Advisory Council da Organização Mundial da Saúde para a Região Europeia. Autor de diversas publicações científicas e livros sobre políticas de saúde, inovação e sustentabilidade no setor. - Ana Neves Costa
Doutorada em Ciências Biológicas pela Universidade de Cambridge e Mestre em Bioquímica pela Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa.
Investigador Auxiliar na FMUL.
Professora Auxiliar da Universidade Europeia.
Com mais de 20 anos de experiência internacional em cromatina, epigenética, imunologia e medicina molecular, os meus interesses de investigação evoluíram da regulação genética orquestrada por fatores de remodelação da cromatina para a compreensão do impacto da regulação da expressão genética na imunidade inata e nas doenças. - Angela Morales
Doutorada em Investigación em Ciencias Medico Quirúrgicas na Universidad Complutense de Madrid.
Mestre em Nutrición y Dietética Aplicada na Universidad Complutense de Madrid.
Licenciada em Nutrición Humana y Dietética na Universidad Complutense de Madrid. - Ana Sofia Vilela
Doutorada em Saúde Pública pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto. Doutorada em Saúde Pública pela Universidade de Leeds. Mestre em Epidemiologia pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto. Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
Nutricionista especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública.
Investigadora contratada na Unidade de Investigação em Epidemiologia da Universidade do Porto.
Professora Auxiliar Convidada na Universidade Europeia. - Andreia Ferreira
Coordenadora da Unidade de Dietética e Nutrição do Hospital Lusíadas de Lisboa.
Mestre em Promoção da Saúde ENSP UNL. Licenciada em Dietética e Nutrição pela Escola Superior de Tecnologias da Saúde de Lisboa.
Especialização em Nutrição em Oncologia pela Universidade Católica de Lisboa.
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica. - Helena Real
Doutorada em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Mestre em Saúde Pública pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto. Licenciada em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
Nutricionista Especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública.
Secretária-Geral da Associação Portuguesa de Nutrição.
Coordenadora Editorial da Acta Portuguesa de Nutrição desde 2015. Coordenadora Editorial da Revista Nutrícias entre 2008 e 2015.
Professora Auxiliar no Instituto Universitário de Ciências da Saúde – Grupo Cespu. Docente convidada na Universidade Europeia. - Inês Tomada
Licenciada em Ciências da Nutrição pela FCNAUP. Mestre em Nutrição Clínica pela FCNAUP. Doutorada em Metabolismo, Clínica e Experimentação pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto.
Nutricionista especialista em Nutrição Clínica. Nutricionista do Centro da Criança e do Adolescente, e do serviço de Ginecologia e Obstetrícia do Hospital CUF Porto.
Investigadora do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Universidade Católica Portuguesa.
Professora Auxiliar Convidada na Universidade Europeia. - Mafalda Leitão
Doutorada em Psicologia da Saúde pelo ISPA – Instituto Universitário. Mestre em Psicologia da Saúde. Licenciada em Ciências Psicológicas.
Psicóloga, especializada em Psicologia Clínica e da Saúde.
Professora Auxiliar na Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Europeia, onde dirige o Mestrado em Psicologia Clínica e da Saúde.
Coordenadora de Inovação e Qualidade na Faculdade de Ciências da Saúde. - Sandra Martins
Diretora de Investigação do Pólo CIDESD‑UE (2025‑atual), Professora Associada em Desporto da Universidade Europeia e membro integrado do CIDESD.
Diretora do Mestrado em Fisiologia do Exercício Clínico e coordenadora da Pós‑Graduação em Fisiologia do Exercício na Doença Crónica.
Fisiologista do Exercício Clínico no Hospital CUF Tejo. Vice‑Presidente da APFE, Presidente do Conselho Fiscal da SPEO e Secretária da Direção do Grupo de Estudos de Endocrinologia Desportiva e Exercício Físico da SPEDM. - Silvia R. Coutinho
Doutorada em Medicina Clínica e Molecular pela Norwegian University of Science and Technology. Mestre em Saúde Comunitária pela Nova Medical School. Licenciada em Dietética e Nutrição pela Escola Superior de Tecnologias da Saúde de Lisboa.
Professora Associada da Universidade Europeia.
A sua investigação incide sobre obesidade, desde mecanismos moleculares até determinantes socioeconómicos e ambientais, integrando sistemas alimentares e práticas alimentares saudáveis e sustentáveis. - Tânia Gonçalves Albuquerque
Doutorada em Ciências Farmacêuticas – Especialidade de Nutrição e Química dos Alimentos, pela Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto. Mestre em Nutrição Clínica pela Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra. Licenciada em Nutrição e Engenharia Alimentar pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde – Sul.
Nutricionista, especialista em Nutrição Comunitária e Saúde Pública.
Professora Adjunta na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Desde 2024 é docente convidada da Universidade Europeia.
Membro da Comissão de Ética da Ordem dos Nutricionistas (2020–2023) e Membro do Conselho Jurisdicional da Ordem dos Nutricionistas, desde 2023. Membro integrado do Laboratório Associado para a Química Verde – REQUIMTE (desde 2020). Entre 2008 e 2025 desenvolveu a sua atividade profissional na Unidade de Investigação e Desenvolvimento do Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge.
Admissões
Os candidatos interessados em ingressar na Universidade Europeia poderão formalizar a sua candidatura ao longo de todo o ano.
O processo de candidatura está sujeito às vagas existentes e à adequação do perfil do candidato ao ciclo de estudos de interesse.
Para dar início ao processo de admissão, o candidato deverá seguir estes 3 passos:
1
Pedido de Informação
Agende uma conversa de esclarecimento com um Admissions Advisor
3
Candidatura
Avance com a formalização da candidatura, presencialmente ou on-line
Perguntas frequentes
O que é a nutrição?
A nutrição é o processo biológico através do qual os organismos obtêm, utilizam e transformam nutrientes presentes nos alimentos para manter funções vitais, saúde e bem-estar.
Qual é a importância da nutrição?
A nutrição é essencial para a promoção da saúde, prevenção da doença e melhoria da qualidade de vida. Uma alimentação equilibrada contribui para o bom funcionamento do organismo e para a gestão de várias patologias.
O que são a alimentação e a nutrição?
Alimentação refere-se à escolha e ao consumo de alimentos. Nutrição envolve a forma como o organismo utiliza nutrientes para manter a energia, o crescimento, o metabolismo e as funções vitais.
O que é nutrição funcional?
A nutrição funcional analisa a relação entre alimentos, nutrientes, metabolismo e saúde, procurando adaptar a dieta às necessidades individuais e ao funcionamento global do organismo.
O que se faz numa consulta de nutrição?
Numa consulta de nutrição avaliam-se hábitos alimentares, estado nutricional, objetivos de saúde e necessidades individuais. Com base nessa avaliação, define-se um plano alimentar ou uma intervenção nutricional personalizada.
Como a tecnologia está a transformar a nutrição?
A tecnologia apoia a avaliação do estado nutricional, a monitorização de dados, a simulação clínica, a investigação e a criação de intervenções nutricionais mais rigorosas e personalizadas.
Uma pós-graduação em nutrição pode apoiar o desenvolvimento de carreira?
Sim. Uma Pós-Graduação em Nutrição pode reforçar a qualificação profissional, atualizar competências e apoiar o desenvolvimento de carreira em diferentes contextos de atuação. Estudar nutrição permite desenvolver conhecimento técnico e científico sobre avaliação nutricional, alimentação, metabolismo, saúde pública e intervenção baseada na evidência.
Quais são as principais áreas da nutrição?
As principais áreas incluem nutrição clínica, saúde pública, nutrição comunitária, nutrição desportiva, nutrição hospitalar, indústria alimentar, investigação, ensino e intervenção em equipas multidisciplinares de saúde.
Que competências são importantes para um profissional de nutrição?
São importantes competências em avaliação nutricional, prescrição, acompanhamento, comunicação clínica, ética profissional, análise de casos, interpretação científica e trabalho em equipas multidisciplinares.