Marta Fonseca

A busca do conhecimento, da evolução pessoal e profissional foi sempre a sua predisposição na vida. Trabalhar com pessoas e para pessoas trouxe-a para a área da hospitalidade, tendo-se formado em Turismo e Gestão Hoteleira pela Universidade Europeia. Entretanto, durante a sua formação em hotelaria e dada a sua paixão por gastronomia, especializou-se no sector alimentar com o Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar em Restauração pela ESHTE. No seguimento do mestrado e dadas as temáticas estudadas, enveredou por formação profissional e executiva nos campos da Nutrição e Dietética, Gastronomia Molecular, no Centro de Formação Profissional do Sector Alimentar da Pontinha e na NOVA – FCT, respetivamente. Atualmente, leciona e também desempenha funções de coordenação na Academia Gourmet da Universidade Europeia. Vê como uma missão bastante gratificante poder contribuir com os seus conhecimentos, trazendo soluções para problemas existentes nas áreas em que permanece envolvida e, ao mesmo tempo, ter a possibilidade de transmitir esses conhecimentos e experiências aos seus alunos.